Maison Martinon

Une architecture du goût.

Maison Martinon construit le rhum.

Chaque création est pensée comme une structure aromatique, où précision, tension et équilibre révèlent l’émotion.

Rien n’est laissé au hasard.
Chaque ingrédient, chaque proportion, chaque étape a une intention.

Conserver la structure

Pour préserver l’équilibre et la précision aromatique de nos créations, quelques gestes simples suffisent.

Conservez la bouteille debout, à l’abri de la lumière directe et des variations de température.
Une température inférieure à 18°C est idéale.

Après ouverture, veillez à bien refermer la bouteille après chaque utilisation et conserver au frais.

Avant service, une légère agitation permet d’homogénéiser la structure et de révéler pleinement les arômes.

Préparer la lecture

La dégustation est une lecture.
Elle demande précision, attention et rythme.

Utilisez un verre propre et inodore, idéalement légèrement resserré en haut pour concentrer les arômes.

Évitez une température trop froide, qui refermerait le nez.
Laissez le produit s’exprimer quelques instants dans le verre avant la première gorgée.

Servez en petite quantité : mieux vaut resservir que diluer la lecture aromatique.

Lire la structure

La dégustation se construit en trois temps.

Le nez

Approchez le verre progressivement. Recherchez d’abord l’équilibre général, puis les notes plus précises : fruit, épice, fraîcheur, rondeur ou tension.

La bouche

Prenez une petite gorgée et laissez-la circuler.
Observez l’attaque, le cœur de bouche, puis la longueur aromatique.

Le temps

Laissez le produit évoluer.
Quelques secondes supplémentaires suffisent souvent à révéler une autre lecture.

Accorder sans masquer

Nos créations accompagnent sans dominer.

Elles prolongent le goût plutôt qu’elles ne l’imposent.

Elles peuvent être dégustées :

• en début de repas

• en fin de repas

• avec des desserts peu sucrés

• en dégustation pure

• en cocktail, lorsque la recette respecte l’équilibre du produit

Les gammes Maison Martinon

Douceur des Îles

Une approche tout en équilibre, où la rondeur et la fraîcheur construisent la dégustation.

Les fruits s’expriment avec précision, soutenus par une structure légère et maîtrisée.

Température conseillée : entre 8°C et 12°C

Chaleur des Îles

Une lecture plus intense et plus structurée.

Le rhum, les fruits et les épices s’expriment avec plus de profondeur, dans un équilibre où la puissance reste maîtrisée.

Température conseillée : entre 8°C et 12°C

Une dégustation évolutive — Les Infusions

Les infusions Maison Martinon se distinguent par leur capacité à évoluer selon la température.

Chaque mode de service révèle une lecture différente du produit.

Pour une expression optimale, nous recommandons une conservation au congélateur.

Givré
Une expression nette, structurée et directe.

Température ambiante
Une lecture équilibrée, où l’ensemble des arômes s’exprime pleinement.

Chaud
Une texture plus ronde, plus enveloppante, révélant de nouvelles profondeurs.

Après chauffe
En redescendant en température, le produit dévoile une lecture renouvelée, souvent plus gourmande et complexe.

Signature

Structure.
Équilibre.
Intention.

Mention

Produit artisanal élaboré à partir de matières sourcées et sélectionnées pour leur haute qualité.
Chaque cuvée peut révéler de légères nuances d’expression.

Sens de dégustation